Сушка и заморозка зелени
-
Салат их печёных овощей
Промойте свёклу, репу, морковь и поместите на 30-40 минут в духовку. Затем очистите их от шкурки, нарежьте соломкой, подсолите и…
Читать далее » -
Салат морковный зимний
Смешайте натёртую на крупной тёрке морковь и нашинкованную капусту. Посолите и немного “помесите” овощи, чтобы они стали мягкими и пустили…
Читать далее » -
Эстрагон соленый
Приготовление: Растение высушить, сложить в банки и пересыпать солью. Накрыть кружочком и придавить небольшим камнем. Закрыть крышкой, держать нужно в…
Читать далее » -
Щавель соленый
Приготовление: Заготовляется в сентябре. перемыть щавель, сложить в бочонок, пересыпая каждый слой солью, прижать кружком с грузом. На 1,25 ведра…
Читать далее » -
Сушеный хрен
Приготовление: Очистить коренья и поставить в теплую печь на ночь. Когда высохнет, истолочь, держать в закупоренных бутылках из-под кефира.
Читать далее » -
Сушеный укроп
Приготовление: Подготовить укроп с недозрелыми семенами: удалить пожелтевшие и поврежденные листья и грубые части стебля, тщательно вымыть. Связать укроп в…
Читать далее » -
Сушеный сельдерей (коренья)
Приготовление: Хорошо вызревшие корнеплоды вымыть, обрезать головку, все корешки и отростки, соскоблить кожицу и опять вымыть. Подготовленные корнеплоды нарезать на…
Читать далее » -
Сушеный майоран
Приготовление: Растение срезать, высушить и связать в пучки. Сложить в банки, закрыть крышкой.
Читать далее » -
Сушеные коренья
Приготовление: Сушеные коренья для бульона, ухи и соусов В сентябре сушат коренья сельдерея, петрушки, порея, молодой вылущенный горох. Смешивают все…
Читать далее »