Сушка и заморозка фруктов
-
Сушеные яблоки
Приготовление: Кисловатые яблоки с плотной мякотью промывают и очищают от кожуры, удаляют плодоножки и чашелистики, вырезают сердцевину. Очищенные яблоки погружают…
Читать далее » -
Сушеные груши
Приготовление: Для сушки берутся сладкие, главным образом летние сорта груш, желательно мельчайшие, без большой каменистости. Груши можно сушить очищенными или…
Читать далее » -
Сушеные абрикосы
Приготовление: Хорошо вызревшие или перезрелые мелкие абрикосы промывают, разрезают пополам, удаляют косточки и быстро укладывают в воду, подкисленную лимонной кислотой,…
Читать далее » -
Сушеная черника
Приготовление: Свежую, неповрежденную зрелую чернику перебирают, ополаскивают в дуршлаге под текущей водой и оставляют хорошо обсохнуть. Перед сушкой ее можно…
Читать далее » -
Сушеная черешня
Приготовление: Черешню перебирают, промывают, высушивают, удаляют плодоножки. Затем ее подсушивают на ярком солнце или в духовке при 35 – 40С…
Читать далее » -
Сушеная мирабель
Приготовление: У хорошо вызревшей, достаточно сладкой мирабели удаляют плодоножки, ее промывают, разрезают пополам, удаляют косточки и быстро погружают в воду,…
Читать далее » -
Сушеная вишня
Приготовление: Вишню перебирают, моют, просушивают и удаляют плодоножки. Вишню подсушивают на ярком солнце или в духовке при температуре 35 –…
Читать далее » -
Сушеная бузина
Приготовление: Бузину промывают, после высыхания обрывают вручную (в перчатках) от веток и высушивают на солнце, в духовке или в сушилке…
Читать далее » -
Замороженный чернослив
Приготовление: Зрелый, плотный чернослив избавляют от плодоножек, тщательно моют (лучше сначала в теплой воде), избавляют от избыточной воды просушкой на…
Читать далее »