Консервирование грибов

Сушка грибов в печах

Способы сушки в печах:


1Ярославский способ: грибы нанизать на железные спицы, вбитые в дощечки, и поставить в печь.

2Владимирский способ: надеть на лучинки или прутики, вставленные в горшки с песком.

3Тверской способ: грибы сначала провялить на солнце нанизанными на нити, а затем уложить для досушки в печь, выстланную соломой.

4Сушеные грибы хранят либо в целлофановых пакетах (не более 1кг на пакет), либо в стеклянных банках с плотно закрытыми пластмассовыми крышками. Хранить их надо в сухом прохладном месте, вдали от резко пахнущих продуктов.

Close