Желе

Желе из черешни

Приготовление:


1На желе отбирают зрелые плоды, моют их, удаляют плодоножки и раздавливают, затем заливают водой (на 2кг черешни – 300г воды) и варят 6-7 мин. до размягчения.

2Полученный сок процеживают через несколько слоев марли, не прижимая плоды. На 1л сока добавляют 600г сахара, и смесь уваривают до необходимой густоты.

3Пектиновый раствор, содержащий 5-6г пектина, вливают тонкой струйкой, чтобы не прерывать кипения желе. В самом конце варки в желе добавляют 1 чайную ложку винной кислоты.

4Готовое желе разливают в банки в горячем виде. Банки закрывают, когда желе остынет.

Close